Produzido na comunidade quilombola Vão de Almas, na Chapada dos Veadeiros, em Goiás, a pimenta-de-macaco apresenta sabor semelhante ao da pimenta-do-reino. O condimento é bastante utilizado pelos povos tradicionais como indígenas e quilombolas. Seu uso mais comum é como tempero para carnes e molhos.